Tablette de chocolat noir Bolivie – 75g

Les fèves d’exception de cette tablette proviennent de la région de l’Alto Beni à l’ouest de la Bolivie. Le cacao qui bénéficie d’une certification bio, y est cultivé par de petits producteurs locaux qui travaillent tous en agroforesterie dans un système bénéfique à la biodiversité. Ils sont membres de la coopérative El Ceibo qui collecte, fermente et sèche les fèves selon un protocole précis et maîtrisé qui garantit l’homogénéité et la constance de leur qualité.
Comme une promenade dans une forêt après la pluie, ce chocolat a des notes boisées, de terre humide, sur un fond gourmand de cacao et de brioche chaude.

Chapon