Risotto aux artichauts – Préparation avec du riz Carnaroli – 250g

Tenuta Marguerita est spécialisée dans la culture et transformation du riz, sur ses propres terres. Cette petite entreprise vous propose une recette authentique et savoureuse facile à préparer :

Faire revenir quelques minutes, à feu modéré, le contenu du paquet dans une casserole contenant une cuillère à soupe d’huile. Verser le vin blanc et mélanger jusqu’à absorption. 1 minute Verser progressivement 650ml d’eau chaude et faire réduire tout en mélangeant, jusqu’à obtention de la consistance désirée (environ 17 min.) Quand le riz est presque cuit, ajouter une noix de beurre, du parmesan et du sel.