Figure de poulpe, poulpe de Méditerranée cuisiné – 170g

C’est le plus plébiscité des tartinables gastronomiques marseillais de chez Timon & Sourrieu, tous fabriqués au sein de la cité phocéenne. Chaque tartinable porte un nom ou une expression marseillaise, comme un clin d’œil à l’accent et à la générosité d’ici.

Du poulpe de Méditerranée, mijoté avec des tomates, des carottes, du jus de citron, une pointe de piment d’Espelette et du thym citron, dans de l’huile d’olive vierge extra. Une préparation salée, à tartiner, cuisinée par Guillaume Sourrieu, chef étoilé de l’emblématique restaurant l’Épuisette à Marseille.

Comment le servir

À l’apéritif, sur du pain grillé encore tiède. Avec des biscuits salés, ou des légumes croquants, bâtonnets de céleri et de carotte. Sur des pâtes chaudes : une cuillère suffit à parfumer le plat.

À qui l’offrir

C’est le bocal que l’on rapporte de Marseille : une entrée en matière pour qui découvre la cuisine d’ici, et une valeur sûre pour un panier gourmand. Il tient sa place à côté d’une tapenade et d’un verre de blanc frais.

À conserver au frais (et consommer sous 3 jours) et à servir frais. Bocal de 170 g.